Wina Białe, Wytrawne, 2016

De Morgenzon Chardonnay to świetnie rześkie, owocowe wino z naturalnymi nutami słodyczy. To wino odkrywa słodką wanilię i nuty migdałów w nosie z czystą, świeżą porcją tropikalnej świeżości. Delikatny posmak dębu towarzyszy cudownym nutom białej brzoskwini, moreli, grejpfruta i wanilii. To białe, wytrawne wino jest złożone, bogate, i eleganckie, zachowując uroczą świeżość i owocowość.

Polski Riesling z winnicy Stara Winna Góra, należącej do rodziny Krojcig. Winnica położona jest nieopodal Zielonej Góry, w regionie w którym już od kilku stuleci produkuje się polskie wina. To wytrawne białe wino o jasnej słomkowej barwie, w nosie jest przyjemne, delikatnie mineralne z nutami owocowymi oraz kwiatowymi. Wino jest soczyste i rześkie z dobrym balansem pomiędzy kwasowością a cukrem resztkowym, idealnie skomponuje się z lekkimi daniami z ryb.

Australijskie wino wytrawne pochodzące z regionu Victoria, powstające ze szczepu Riesling w winnicach Mount Langi. Wino o niezwykłej klasie i elegancji z dużym potencjałem leżakowania. Bili Bili charakteryzuje owocowo-kwiatowy bukiet, w którym można wyróżnić zapachy lilii, kwiatów bzu, agresu z akcentami cytrusów i mineralną nutą, przełamaną charakterystyczną naftą w tle. Na podniebieniu potwierdza wielką klasę i szyk, urzekając niesamowitą strukturą, balansem i długim finiszem. Idealnie pasuje do wyrafinowanych potraw z ryb w kremowych lub maślanych sosach, jak również do homarów i krabów. Długowieczność tego wina czyni je doskonałym prezentem do piwniczki dla entuzjastów wyjątkowych win.

Szampan GREAT RESERVE GROSS to doskonałość sama w sobie. Rozpoznawalny i ceniony przez smakoszy tego trunku. Niektórzy szampany Gosset nazywają szampanami purystów, gdyż Gosset jest jednym z ostatnich domów szampana (drugi to Lanson), gdzie nie stosuje się zmiękczającej i wygładzającej wina fermentacji jabłkowo-mlekowej. GREAT RESERVE GROSS to szampan bogaty, nieco ekstrawagancki, perfekcyjnie wykonany. Skomponowany z trzech odmian gron, zbieranych wyłącznie z grand cru z najlepszych roczników. W kieliszku jasno - złoty kolor, w zapachu atrakcyjny, wyrazisty i orzeźwiający. Ten szampan to wytrawna świeżość z lekkimi nutami czarnej porzeczki, pszenicy, suszonych owoców, w tle odnajdziemy akcenty rumianku, a nawet delikatne akcenty piernikowe. Wszystko w charakterystycznym mineralnym woalu. Na podniebieniu dominują orzeźwiające nuty mineralne, połączone z lekkim smakiem suszonych owoców, pomarańczy, skomponowanych z gałką muszkatołową i białym pieprzem. Długi finisz przynosi dodatkowo lekko dymne akcenty. Szampan GREAT RESERVE GROSS idealnie pasuje do słodkich i subtelnych przyprawowych potraw szczególnie słodko-kwaśnych np. tajiskich.

Białe, delikatnie wytrawne wino z Winnicy Dworu Sanny. Pod etykietą "Wenus" chowają się aromaty brzoskwini oraz żółtych śliwek. Na języku bukiet wzbogacony o skórkę cytrusów dopełnia lekką strukturę z orzeźwiającą kwasowością i długim finiszem. Wino rześkie i ekspresyjne o idealnym charakterze do parowania z pikantną kuchnią azjatycką.

Wino Puklavec Seven Numbers 7. Single Vineyard Furmint charakteryzuje się zapachem białych kwiatów, świeżych ziół, limonki i cytryny. Na podniebieniu wyczuwalna kwasowość oraz delikatna ostrość. Doskonale sprawdzi się pite solo oraz w towarzystwie różnych dań. Warto wspomnieć o nagrodach: wyróżnienie na The Decanter World Wine Awards 2017 oraz srebrny medal według IWCS (International Wine & Spirits Competition). Słowenia może mało znana historycznie, natomiast produkująca jedne z najlepszych białych win w Europie, dzięki wyjątkowo dobrym warunkom klimatycznym. Domeną tego kraju są rodzinne firmy, którą łączą przy produkcji, tradycję z nowoczesnością.

Białe, wytrawne wino z hybrydowego szczepu uprawianego w Polsce, Seyval Blanc. Gładka i lekka struktura skrywa w sobie aromaty jabłek, brzoskwiń, mango, cytrusów i ziół. W ustach dobrze wyważone z dobrze zbalansowaną kwasowością i wyraźnym, pozostającym finiszem. Zaznaczone ciało idące w parze z lekkością aromatycznych owoców czynią to wino doskonałym wyborem zarówno na aperitif, jak i jako towarzysza do posiłku.

Stags Leap Wine Cellars Cask 23 Napa Valley jest wyjątkowym białym winem, powstałym w winnicy Stags Leap, należącej do prestiżowej winiarni Stags Leap. Stags Leap znajduje się w Dolinie Napa, czyli kalifornijskiej krainie winnic. Stags Leap Wine Cellars Cask 23 jest mieszanką szczepów Sauvignon Blanc, 19% Sauvignon Musque, 2% Semillon, 1% Muscat. Sauvignon Blanc 2016 to doskonałe wino przypominające najlepsze białe wina Bordeaux z Médoc. Posiadłość Stags Leap Wine Cellars została założona na początku lat 70-tych przez rodzinę Winiarskich. Winiarnia i winnice powstały na obszarach, który ostatecznie stały się częścią apelacji Stags Leap AVA Napa Valley. Pierwszym słynnym rocznikiem, który przeszedł do historii była mieszanka, którą głównie tworzył szczep Cabernet Sauvignon. Podczas słynnej, paryskiej degustacji w ciemno z 1976 r. Stags Leap pokonało takich rywali jak Mouton-Rothschild i Haut-Brion. Dzięki czemu jego wina zyskały szybką sławę. Moment ten uznawany jest za przełomowy dla kalifornijskiego przemysłu winiarskiego, który właśnie wtedy zaznaczył swoje należyte miejsce na mapie winiarskiego świata. Posiadłość składa się z trzech winnic w Napa: Stags Leap Vineyard (SLV) i Fay w Stags Leap AVA oraz Arcadia Vineyard w chłodniejszym Coombsville AVA. Dwie winnice w posiadłościch Stags Leap są obsadzone Cabernet Sauvignon i Merlot, a także w niewielkiej części Petit Verdot. Winnica SLV ma wulkaniczne gleby i nadaje winogronom pikantność i dobrą koncentrację. Winnica Fay nadaje winom bardziej aromatyczny i owocowy charakter. Winnica Arcadia produkuje białe wino: Chardonnay fermentowane w beczkach. Wino Stags Leap Wine Cellars Cask 23 Napa Valley uwodzi smakiem, bogactwem aromatów oraz doskonałą równowagą. Wino cieszy niezwykle intensywnym i bardzo świeżym smakiem białych owoców i innych aromatów tj.: brzoskwinia, gujawa, nuty grejpfruta, cytrusy, trawa cytrynowa, kwiat pomarańczy, bukszpan, mandarynki, suszone zioła i akcenty dębiny. Całość wyróżnia zdecydowana, przyjemna kwasowość oraz mineralność. Na podniebieniu wino jest świeże z cytrusowymi posmakami, bardzo długim finiszem i przyjemną kwasowością w końcówce. Bogata struktura wina, złożona struktura i dobra kwasowość sprawiają, że wino jest wszechstronne i dobrze łączy się z potrawami. Proponujemy połączenie wina Stags Leap Wine Cellars Cask 23 Napa Valley z grillowanymi ostrygami lub krewetkami grillowanymi w prosciutto, świetnie sprawdzi się jako towarzysz dań rybnych, małż i innych owoców morza. Wino zdobyło liczne wyróżnienia, m.in. Wine & Spirits 90.