Wina Białe, 2017

Piccolo Mondo Imiglykos White Semi Sweet to przyjemnie greckie, białe wino półsłodkie. Ma charakterystyczny jasny, żółtozielony kolor pełen lekko szarawych refleksów. Powstał na bazie dwóch szczepów Moschofilero (70%) oraz Roditis (30%) w regionie Mantinia. Jest to apelacja położona we wschodniej części Półwyspu Peloponeskiego, na południu Grecji. Chłodny klimat oraz duże wysokości wpłynęły na obszerne obsadzenie tego regionu odmianą winorośli Moschofilero. Aromat i Smak winaW zapachu odnajdziemy aromat winogron, owoców cytrusowych z wyczuwalnym dodatkiem róż i kwiatów. Między innymi za ten różany aromat to wino ukochały sobie Greczynki. Szczep Moschofilero nadaje winu aromatyczności, kwiatowych akcentów oraz dba o niską zawartość alkoholu i wysoką kwasowość. Natomiast grecki szczep Roditis nadaje lekkości i aromatów cytrusowych. Na podniebieniu wino jest orzeźwiające, o zaskakująco długim posmaku. Doskonała harmonia między delikatną kwasowością i słodyczą.Parowanie wina z jedzeniemSugestie kulinarne powiązane z tym winem są szerokie. Wino idealnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek, lekkich przekąsek, ryb i dań na bazie białego mięsa. Przyjemnie odświeży nasze podniebienie również serwowane jako aperitif lub podane w towarzystwie deserów. Będzie także świetnym dodatkiem do samych owoców.Semeli Estate – producent wina Producentem wina jest firma Semeli Estate łącząca konwencjonalną metodę produkcji z innowacyjnymi rozwiązaniami. Swoją działalność rozpoczęła w 1979 roku. Dbając do dzisiaj o tradycję rodziną produkuje wina najwyższej jakości, zarówno z międzynarodowych jak i rodzinnych winogron.

Sycylijskie wino białe produkowane z gron Zibibbo, znanego szczerzej jako Muscat d’Alexandrie. Urzeka niezwykle aromatycznym i ekspresyjnym charakterem, pełnym nut jabłek, jaśminu, lawendy oraz cedru. Na podniebieniu doskonale zharmonizowana kwasowość z wyrazistą strukturą zakończona jest trwałym, przyjemnym finiszem. Wyborne uzupełnienie dań na bazie ryb oraz owoców morza.

Wyjątkowe wino białe z apelacji Montsant położonej w regionie Terragona w Hiszpanii, będące wynikiem kupażu białego Grenache, Muscata, Viogniera oraz Chenin Blanc. Część powstałego wina dojrzewa w beczkach z nowego francuskiego dębu przez 6 miesięcy. Kompleksowe aromaty urzekają nutami kwiatów i białych owoców z delikatnymi akcentami mineralności. W ustach niezwykle eleganckie i wyważone, delikatne i esencjonalne jednocześnie, łączy w sobie orzeźwiający i owocowy charakter. Długi i balsamiczny finisz sprawia, iż od wina ciężko oderwać się chociaż na chwilę. Doskonałe do białych mięs, strukturalnych ryb i przekąsek. To także wspaniały prezent dla entuzjastów bardziej złożonych win białych.

Włoskie wino musujące pochodzące z denominacji Trento DOC w regionie Trentino. Produkowane w 100% ze szczepu Chardonnay, którego grona zbierane i selekcjonowane są ręcznie. Wino dojrzewa przez 50 miesięcy na drożdżach, dzięki czemu osiąga niesamowitą strukturę i kompleksowość, czyniąc je złożonym, wykwintnym i porywającym. W bukiecie aromatów urzekają nuty jabłek i kwiatów migdałowca z delikatnym niuansem skórki chleba. Na podniebieniu kremowa tekstura z wyważoną kwasowością i eleganckim finiszem pełnym migdałów i nut drożdżowych wprawia w niemały zachwyt koneserów wyjątkowych win musujących. To również zdobywca wielu nagród i odznaczeń, w tym 90 pkt w zestawieniu James’a Suckling’a.

Przecudowny Riesling od Egon Mullera - w zasadzie to powinno wyczerpać opis i zapewnić o wyjątkowości wina. To półwytrawne białe wino charakteryzuje się zielonymi refleksami w barwie. W nosie wyczuwalne są aromaty owocowe z odrobiną charakterystycznej nafty. Ten niemiecki riesling jest elegancki, rześki, przyjemnie mineralny i jedwabisty na podniebieniu. Znajdziemy w nim idealny balans pomiędzy słodyczą a kwasowością oraz cudnie długi finisz.Egon Muller to jeden z najbardziej cenionych i uzdolnionych producentów w Niemczech, którego wina z Doliny Moseli stały się ikoną regionu. Na uwagę zasługuje również spory potencjał leżakowania win ze względu na ich potencjał oraz naturalną tendencję do dojrzewania Rieslinga. Po umieszczeniu wina w piwniczce, jego aromaty i charakter rozwiną się, by ujawnić niezwykłą elegancję i dojrzałość. Opinie o winie Egon Muller Scharzhofberger Kabinett Mosel Saar Ruwer„Wino o wspaniałych aromatach białej brzoskwini, czarnego bzu, czarnej porzeczki i ziół. Wino wspaniale się rozwija - jest delikatne, dojrzałe i kremowe. Finisz jest wciągający i subtelnie pikantny. Posmak żywy- napędzany nutami brzoskwini i kwiatów. Piękne, owocowe wino, z dużym potencjałem dojrzewania.” - Jean Fisch i David Rayer, Mosel Fine Wines Winnica Egon MullerWeingut Egon Muller to posiadłość w Dolinie Saar, subregionie z Moseli w Niemczech. Znana zwłaszcza z produkcji doskonałych Rieslingów, zwłaszcza z winnic Scharzhofberg. Produkuje się tam wina w pełnej rozpiętości wytrawności – zarówno Kabinetta, Spatlese, Auslese czy Auslese Goldkapsel. W latach o odpowiednich warunkach powstają tam również słodkie wina rangi Beerenauslese, Trockenbeerenauslese i Eisweiny. Warto również zwrócić uwagę na winnice Egona Mullera w Słowacji, gdzie pod etykietą Chateau Bela powstaje wyjątkowy Riesling pokazujący niesamowity potencjał tego szczepu również w granicach tego kraju. Nagrody: Egon Muller Scharzhofberger Kabinett Mosel Saar Ruwer 2017James Suckling– 93/100

Firma Castillo Perelada została założona przez Dona Miguela Matue, a obecnie zarządzana jest przez jego wnuka Javiera Suqué. Cava Stars Brut & Brut to wino musujące wyprodukowane zgodnie z klasyczną metodą. Dzięki starzeniu się w butelce zyskuje przyjemny aromat owoców oraz jasnożółty kolor z bogatą pianką. W smaku odnajdziemy zrównoważoną kwasowość i elegancję, gdzie przebija się aromat cytrusów i jabłka. Doskonale sprawdza się jako aperitif oraz jako dodatek do przystawek, owoców morza, dań rybnych i hiszpańskich tapas. Warto wspomnieć, że wino zostało ocenione na 86 pkt. przez Roberta Parkera, uznane za najlepszą jakość (Cava New Wave Spanish Wine Awards 2010) oraz otrzymało srebrny medal (The International Wine and Spirit Competition 2010). Od 1987 roku dedykowane jest gwiazdom występującym każdego lata na festiwalu muzycznym Castillo Perelada.

Puklavec Estate Selection Furmint Pinot Blanc to mieszanka dwóch szczepów, które wspólnie tworzą wino owocowe o wyraźnej kwasowości i delikatnym, soczystym smaku. Na podniebieniu odnajdziemy cudowne aromaty cytrusów, jabłka, brzoskwini i gruszki. Wino na każdą okazję, które sprawdzi się w towarzystwie szerokiej gamy potraw.

Mountain View Cape White to białe, wytrawne wino z południowej Afryki. Barwa wina jest bladożółta, słomkowa. W nosie wyczuwalne są nuty gruszki, cytrusów i zielonego jabłka. Ten kupaż chardonnay, colombard i sauvignon blanc jest świeży i orzeźwiający, na podniebieniu z wyczuwalnymi akcentami jabłka, cytryny i limonki oraz odrobiny owoców tropikalnych. Wino jest lekkie, rześkie i pełne słońca.

Cenione i niezwykle rozpoznawalne Prosecco to delikatne wino musujące pochodzące z północnej części Włoch, z regionu Veneto. Bepin De Eto powstaje z odmiany Glera i pochodzi z jednej z najbardziej prestiżowych części całego regionu - Conegliano Valdobbiadene. Klasyczna metoda Charmata, jaką powstają bąbelki w Prosecco, zapewnia winu owocowy i odświeżający charakter. Z kieliszka wydobywa się niezwykle przyjemny, kwiatowy aromat uzupełniany przez nuty cytrusów, gruszki czy brzoskwini. W ustach doskonała harmonia pomiędzy orzeźwiającą kwasowością, a słodkimi nutami oraz perlistymi, smukłymi bąbelkami. Długi i owocowy finisz nie pozwala szybko zapomnieć o przyjemnym i delikatnym smaku wina. Prosecco Extra Dry z Conegliano Valdobbiadene to wyborny aperitif i towarzysz długich rozmów z przyjaciółmi podczas gorących dni. To także świetny kompan do lekkich posiłków opartych na rybach i białych mięsach, jak również do lekkich sałatek. Stylowa i masywna butelka czyni to Prosecco efektownym wyborem na doskonały prezent.

Sacrarum Greco di Tufo to kolejny przedstawiciel włoskiej Kampanii w winezyjnym zbiorze. Szczep Greco jest rodzynkiem wśród reszty propozycji jakie posiadamy co jeszcze bardziej zachęca do spróbowania tego nietuzinkowego wina. Ziołowe aromaty jak i mineralność przeplata się z marakują i brzwoskwinią. Białe mięsa lub pieczona ryba to dobry pomysł w połączeniu z Sacrarum. Świetnie sprawdzi się też z naszymi polskimi kluskami ziemniaczanymi w sosie grzybowym.

La Linda High Vines Sauvignon Blanc to wyjątkowe białe wino z Argentyny o jasnej, żółto-zielonkawej barwie. To wytrawne wino pełne jest kwiatowych aromatów, akcentów białych owoców oraz wyczuwalnych nut grejpfruta. Wino jest niezwykle rześkie i orzeźwiające, z wyjątkową, charakterystyczną dla szczepu Sauvignon Blanc kwasowością. La Linda High Vines Sauvignon Blanc pełne jest akcentów trawy cytrynowej i ziół (pokrzywa z miętą), skórki cytrynowej oraz białych kwiatów. Owoce do tego wytrawnego wina są ręcznie zbierane oraz pochodzą z wysoko położonych winnic, aby winogrona dojrzewały dłużej i mogły w pełni wykształcić swoje walory.

Puklavec Seven Numbers 3. Single Vineyard Pinot Grigio charakteryzuje się wszystkim tym, co najlepsze w szczepie Pinot Grigio. W nosie i na podniebieniu odnajdziemy aromaty dojrzałego jabłka, brzoskwini, żółtych owoców oraz wanilię. Dzięki dojrzewaniu w beczce wino ma bogaty i złożony smak. Wino z rocznika 2015 otrzymało srebrny medal według IWCS (International Wine & Spirits Competition

Luigi Bosca Finca Los Nobles Chardonnay to wyśmienite wino wyprodukowane w Argentynie, w regionie Mendoza. To wytrawne, białe wino ma intensywnie żółta barwę z jasnymi akcentami. Nos tego wina jest niezwykle złożony - dominują w nim owoce: banan, ananas, brzoskwinia i mango, cytrusy oraz jabłka. Piękna owocowość łączy się z odrobiną nut miodowych, tostowych, wanilią oraz ziołami. To wyjątkowe chardonnay dojrzewało 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Na podniebieniu wino jest krągłe, mocne i oleiste z wyczuwalnymi słodkimi nutami białej czekolady. Wino jest doskonale zbalansowane pomiędzy świeżością i czystością a słodkością i łagodnością pochodzącą od beczki. Wino ma ośmioletni potencjał starzenia.

Doskonałe Chardonnay z regioinu Shire of Augusta Margaret River w Australii. Dojrzewa przez 9 miesięcy w beczkach dębowych, czemu zawdzięcza pełniejsze ciało i dojrzałość emanującą eleganckim stylem wina. Bukiet Xanadu jest pełen akcentów melona, gruszki i grejpfruta, z delikatnymi przebłyskami nektaryrnki i słomy. Całość uzupełnia kremowa faktura z długim, dojrzałym finiszem, na co wpłynęło dojrzewanie w beczkach oraz leżakowanie na osadzie. To idealne wino do przekąsek, białych mięs w sosach, jak również do dań opartych na tłustych rybach.

Wyjątkowy Riesling alzackiej klasy Grand Cru. Pełen charakteru zaczerpniętego z lokalnego terroir, pochwalić się może również większą dojrzałością przez okres 11 miesiecy dojrzewania. Intensywny, skoncentrowany bukiet emanuje aromatami liczi, mirabelek i dojrzałych cytrusów z akcentami mineralnych nut okrzemkowych. Potężna struktura tego wina zwiastuje długi potencjał dojrzewania. Na podniebieniu dojrzałe owocowe tropikalne przechodza w długi, satysfakcjonujący finisz. Tak zbudowany Riesling to idealny wybór dla osób lubiących wina z potencjałem do starzenia. Na przestrzeni kolejnych lat rozwinie on wiele dojrzałych nut i zaskakiwać będzie niezwykłym charakterem. To sprawia, iż jest to również doskonały wybór na prezent.