Wina Albariño

Najsłynniejsze wina Alvarinho pochodzą z galicyjskiej części Hiszpanii, pod apelacją Rias Baixas D.O. W Portugalii natomiast szczep ten znany jest jako Alvarinho.

Charakterystyka szczepu

Szczep Albarino, który szczególnie upodobał sobie chłodny klimat, dlatego rejony Rias Baixas położone tuż nad Atlantykiem wpasowuję się idealnie. Jednocześnie temperatury i słońce pozwala osiągnąć gronu pełną dojrzałość. Skórka winogrona w tym przypadku jest cienka, a jagoda stosunkowo mała, co czyni uprawę trudną i kłopotliwą. Winorośl jest podatna na pleśń i szybki proces gnicia, co stawia przed winiarzem wyzwanie doskonałej kontroli wilgoci panujących nad parcelami.

Wpływ tego chłodu i bliskość oceanu ma bezpośrednie przełożenie na walory smakowe, jakie będą nam towarzyszyć przy degustacji butelek z tego regionu. Wino Albarino cechują świeże aromaty skórki z cytryny, nektarynki, melona czy grejpfruta. Na czubku języka pojawia się również delikatna słona mineralność. W ustach natomiast charakter oceanicznej ekspresji jest utrzymany, dominuje świeży, żwawy owoc, zwieńczony przyjemną, orzeźwiającą kwasowością.

Choć Albarino zwykło się pijać młode, to samo grono ma niezwykle wysoki – jak na białe wina – potencjał leżakowania. Odpoczywając w naszej piwniczce, wino nabierze dużo dojrzałości, elegancji, woskowych aromatów. Co ciekawe, sama winorośl również jest bardzo trwała i długowieczna. Najstarsze krzewy Albarino liczą sobie aż 300 lat!

Z jakimi potrawami łączyć wino Albarino

Wino Albarino zdaje się być stworzone specjalnie do ryb i owoców morza. Doskonale sprawdzi się w towarzystwie ostryg, małży czy krewetek. Równie okazale wypada połączenie z delikatną grillowaną rybą, na przykład okoniem. Warto także zaserwować przy kieliszku Albarino sushi, a nawet ceviche.

Na desce serów z kolei pasować będą półtwarde, wyraziste sery takie jak manchego czy feta. Słony charakter wina zachęca również do używania płatków słonych serów, takich jak parmiggiano reggiano na serwowanych sałatkach. Orzeźwiający charakter wina Albarino sprawia także, że jest to bardzo dobry wybór na upalne dni, gdy w towarzystwie dobrze schłodzonego wina chcemy ukryć się w cieniu drzew czy zaciszu domowym.

Albarino - wino ze świeżym powiewem

Wina ze szczepu Alvarinho są dość uniwersalne. Sprawują się idealnie jako orzeźwiający aperitif, będąc doskonałym kompanem do spotkań z przyjaciółmi. Jednocześnie wyraźny charakter wina czyni je dobrym wyborem do wielu rodzajów dań, zwłaszcza owoców morza. Nie można też zapominać o wyjątkowo wysokim potencjale starzenia, dzięki czemu Albarino nabiera dodatkowego wymiaru wina, które w naszej piwniczce będzie się rozwijać i zmieniać z biegiem czasu, stając się dojrzałym i eleganckim trunkiem o zupełnie nowych możliwościach degustacyjnych. Atrakcyjna cena win Albarino czyni je względem swoich superlatyw wyjątkowo kuszącym wyborem.