Wina 2012

Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru A.O.C. to doskonałe, obfite czerwone wino z królestwa szczepu Pinot Noir - Burgundii. W pierwszym nosie wyczuwamy przede wszystkim słodycz wiśni, w kolejnych chwilach wino odkrywa przed nami delikatnie pikantne nuty. Bukiet smakowy niezwykle złożony, ale harmonijny, zbalansowany. Struktura wina uwydatniona jest przez szlachetne garbniki. Wino pozostawia na podniebieniu aksamitny, jedwabny posmak. Drouhin Charmes-Chambertin Grand Cru A.O.C. jest przykładem pasji i perfekcji, jaką Joseph Drouhin się wykazuje podczas produkcji tych doskonałych, francuskich win.

Gosset Celebris Vintage 2008 Extra Brut to wyjątkowy szampan rocznikowy, charakteryzujący się złotą barwą z zielonymi refleksami oraz trwałymi, delikatnymi bąbelkami. Nos jest bogaty i złożony, pełen aromatów brzoskwini, nektarynki, pomarańczy, cytryny, gruszki, jabłka, moreli i miodu. Na podniebieniu wino zbalansowane, rześkie i świeże, z wyczuwalną nutą zielonego jabłka, gruszki, brzoskwini i cytryny. Finisz długi i elegancki, z posmakiem wanilii.

Połączenie dwóch szczepów, 62% Merlot oraz 38% Cabernet Sauvignon. Zawartość alkoholu na wysokim poziomie 15 %. Wino przebywa w nowej beczce z dębu francuskiego przez 22 miesiące, jednak potencjał dojrzewania sięga nawet kilkudziesięciu lat. Pogoda w 2012 roku pozwoliła na to, by uzyskać wszystko co najlepsze z winorośli i był to bardzo dobry rok dla winnicy.Wino Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2012 jest bardzo skoncentrowane. Możemy wyczuć nuty jeżyn, czarnej porzeczki ale i aromaty grafitu, węgla drzewnego czy ziemi. Pojawić się mogą także niuanse mentolowe. Przez wysoką zawartość alkoholu wino jest dość mocne, jednak bogate taniny i bukiet aromatów oraz smaków, w doskonały sposób wszystko równoważy.Podobnie jak inne roczniki, Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2012 będzie idealnie komponowało się z z dziczyzną, wołowiną oraz drobiem.Opinie o winie Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2012„Produkcja La Mission Haut Brion z 2012 r. to 41% wszystkich win z tego Château. Pełne i bardzo skoncentrowane, z nutami grafitu, węgla drzewnego, likierem z czarnej porzeczki, jeżyną i subtelną nutą ziemistą. To duży, przebojowy La Mission Haut Brion, który powinien starzeć się bez wysiłku przez 30-40 + lat. Garbniki sugerują, że tego wina nie należy dotykać przez kolejne 5-6 lat, ponieważ jest to jedno z bardziej wycofanych win z Pessac-Léognans z 2012 roku. Brawo!” - Wine Advocate-Parker, 2015 rok„Wspaniałe aromaty kamieni, porzeczek i jagód. Bardzo aromatyczny. Hipnotyzujące. Pełne body, miękkie taniny i długi finisz. Gęsty i bogaty. Wielowarstwowy. Charakter ziemi i kory. Wiele struktur w stylu vintage.” - James Suckling, 2015 rokWinnica Château La Mission Haut-BrionChâteau La Mission Haut-Brion to posiadłość w apelacji Pessac-Léognan w północnej części Graves, kilka kilometrów na południowy zachód od centrum Bordeaux. Jego sąsiednia i siostrzana posiadłość Château Haut-Brion była jedyną posiadłością z regionu ujętą w klasyfikacji Bordeaux z 1855 r. Wzięła swoją nazwę od misjonarzy lazarytów, którzy byli jej właścicielami od 1682 roku do rewolucji francuskiej. Od 1983 roku jest własnością Domaine Clarence Dillon, właściciela Haut-Brion.Winnica dzieli ten sam żwirowy teren co Haut-Brion. Około 27 hektarów (66 akrów) obsadza się czerwonymi winogronami, w tym 47 procent Cabernet Sauvignon, 43 procent Merlot i 10 procent Cabernet Franc. Nieco ponad trzy hektary (siedem akrów) obsadzone są uprawami Semillon i Sauvignon Blanc.La Mission Haut-Brion dojrzewa od 18 do 22 miesięcy w beczkach, z 80 procentami nowego dębu. Rocznie produkowanych jest od 6000 do 7000 skrzynek. Wina są szczególnie znane ze swojej intensywności owoców, zaokrąglonej, obfitej konsystencji i jedwabistych tanin.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: Château La Mission Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge AOC 2012Robert Parker– 96/100James Suckling– 94/100Jancis Robinson – 18.5/20Wine Spectator – 93/100

Białe wino kalifornijskie, które zostało stworzone ze szczepu Viognier. W środku znajdziemy najważniejsze atrybuty wina białego: lekkość, rześkość i owocowość. Niebywale intensywne owoce cytrusowe, brzoskwinie i nektarynki. Pochodzi ze starych krzewów Viognier, dzięki czemu jakość wina jest zupełnie wyjątkowa, zapewne dlatego Gnarly Head szybko trafiło w gusta konsumentów na całym świecie.

Znakomity Shiraz w najlepszej dla tego szczepu odsłonie. W barwie zachwyca głęboką purpurą, w nosie ujawnia maliny, morwę oraz aromaty fiołków. Na podniebieniu wyczuwalna obecność cedry oraz dębu przy jednoczesnym aksamicie i delikatności. To czerwone, wytrawne wino urzeka swoim długim, przyjemnym finiszem. Winogrona były zbierane nocą, aby zachować swój wyjątkowy aromat. Długi dojrzewanie zapewnia temu winu elegancje oraz złożoność.

Doskonałe, czerwone wytrawne wino z wyjątkowego kraju - Izraela. Jego perfekcja zaczyna się od gleby - winogrona rosną na żyznej, wulkanicznej glebie. Ten Merlot jest niezwykle złożony - łączy w sobie pikantne aromaty ziół śródziemnomorskich i aksamitne i eleganckie ciało typowe dla tego szczepu. W nosie wyczuwalne bogactwo czarnych, leśnych owoców, śliwki oraz tytoniu. Leżakowanie w beczkach i dojrzewanie w butelkach odzwierciedlone jest w długim, intensywnym finiszu. W 2014 roku Wine Enthusiast przyznał temu winu 93 pkt.

Quinta DO Perdigao DAO to portugalskie, czerwone wino wyprodukowane ze szczepów Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen oraz Alfrocheiro. Barwa wina jest intensywnie rubinowa. W nosie wyczuwalne są śliwki, czarna wiśnia, orzechy, cedr, odrobina balsamicznych nut. Na podniebieniu to wytrawne wino jest intensywne, mineralne, eleganckie i świeże, z nutami czekolady i pieprzu, suszonej śliwki i orzechów włoskich. Wino ma delikatną strukturę oraz wyczuwalne taniny. Rocznik 2012 otrzymał 94 punkty od Wine Enthusiast.

Moet & Chandon Grand Vintage 2012 oferuje wspaniałą harmonię pomiędzy delikatnością a świeżością. Pomimo trudnego roku 2012 pełnego ulewnych deszczy i przymrozków, winogrona były znacznie lepsze niż te zebrane w ciągu ostatnich 10 lat. Szampan charakteryzuje się jasnożółtym kolorem. W nosie odnajdziemy aromat białych kwiatów, pieczonego chleba, orzechów, gruszki, dojrzałej brzoskwini oraz nektarynek. Na podniebieniu wyczuwalna jest wspomniana już wcześniej świeżość oraz przyjemna kwasowość. Finisz jest długi, subtelnie cytrusowy. Grand Vintage 2012 to idealne ucieleśnienie ducha serii Grand Vintage firmy Moët & Chandon. Symbolizuje trzy podstawowe wartości: swobodę interpretacji, wybór niezwykłego wina roku oraz indywidualność.

Czerwone wytrawne wino prosto Heathcote w Victorii, winiarskiego regionu Australii. Trzon wina tworzy doskonale przyjmujący się lokalnie Shiraz z domieszką Cabernet Franc, dojrzewające przez 16 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Klasę tego wina poznamy przez niezwykle kompleksowy bukiet aromatów pełen ciemnych owoców i przypraw. Na podniebieniu soczysta i esencjonalna struktura skrywa w sobie doskonałą harmonię pomiędzy miękkimi taninami, delikatnymi akcentami słodyczy i długim, przyprawowym finiszem.Noble Red Ellena Shiraz to wino, które doskonale sprawdzi się w towarzystwie posiłków opartych na czerwonym mięsie. Swój charakter idealnie wpasuje w potrawy grillowane i przy desce dojrzewających serów. To także wyborny prezent dla osoby gustującej w nowoświatowych winach wyższej klasy. Winnica Noble Red Winnica Noble Red została założona w 2002 roku w regionie na bogatych i prastarych glebach kambryjskich. Dziś na winnicę składa się 15 akrów nasadzeń winorośli - w głównej mierze Shiraza, ale również znalazło się miejsce dla niewielkich ilości Tempranillo, Mourvedre i Caberneta. Winnica Noble Red uprawy prowadzi z niezwykłą starannością i przy minimalnym użyciu środków chemicznych, przez co otrzymują mniejszy plon o większej kontrancji owoców. Z nich powstają wielkie wina charakterystyczne dla regionu Heathcote. Winnica dwukrotnie otrzymała 5 gwiazdek od Jamesa Hollidaya, jak również pochwalić się może 94 punktami dla Shiraza oraz 95 punktami dla wina etykietowanego jako "Ellena".

Wino Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012 wyróżnia się mineralnością i pięknie zbalansowanymi garbnikami. Dodatkowo wyczujemy nuty tytoniu, czarnej porzeczki a nawet smoły. Niektóre wina mogą mieć delikatne aromaty trufli. Wino dobre do dekantacji, dzięki której pojawiają się nuty soczystych owoców.Mieszkanka Cabernet Sauvignon (43%), Merlot (41%) oraz odrobina Cabernet Franc (14%) a także Petit Verdot (2%) z 14% zawartością alkoholu. Po winifikacji, przez 14 miesięcy dojrzewa w beczce w dębu francuskiego. Wino najlepiej podawać z różnego rodzaju potrawami mięsnymi. Cielęciną, wieprzowiną, wołowiną, jagnięciną, kaczką, dziczyzną, pieczonym kurczakiem, potrawami duszonymi i grillowanymi. Wino Le Clarence de Haut Brion jest również dobry z daniami kuchni azjatyckiej oraz grzybami i makaronami.Opinie o winie Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012„Cudownie ekspresyjne o aksamitnej teksturze. Bogate, pełne usta są bardzo imponujące. Le Clarence de Haut Brion 2012 to o wiele lepsza jakość niż to, co większość ludzi uważa za drugie wino, nawet jeśli pochodzi z najlepszej posiadłości. Morwa, pudełko przypraw i ekspansywne, bogate smaki wsparte aksamitnymi taninami. Brawo!” - Wine Advocate-Parker„Ciemny szkarłat. W nosie bardzo intensywny Cabernet. Smakuje jak lżejsza wersja grand vin. Bardzo żywe i pełne owoców, o imponującej długości. Bardzo łatwo można poznać jego rodowód. Wielki sukces.” - Jancis RobinsonWinnica Chateau Haut-BrionChateau Haut-Brion to jedyna posiadłość spoza Médoc, która została uwzględniona w klasyfikacji z 1855 roku, jednak historia uprawy winorośli w Haut-Brion sięga dużo dalej niż jej odpowiedniki z Médoc z Premier Grand Cru Classé.Z archiwów historycznych wynika, że winorośl uprawiana była w Haut Mont, nieopodal terenu obecnej posiadłości Haut-Brion, już 6 września 1426 roku! Winorośl została zasadzona do produkcji wina dla lokalnej kaplicy, założonej w Bordeaux przez mnichów.Jednak najwcześniejsze znane dokumenty potwierdzające produkcję wina na terenie obecnych winnic Haut-Brion pochodzą z 1521 roku, kiedy posiadłość znana była jako Aubrion. To sprawia, że Chateau Haut-Brion jest najstarszą, nieprzerwanie działającą winnicą w Bordeaux.Pierwsza oficjalna recenzja wina w prasie, również przypada Chateau Haut-Brion. 10 kwietnia 1663 roku, Samuel Pepys (ówczesny Robert Parker), napisał komentarz po spróbowaniu nowego wina z Bordeaux w londyńskiej tawernie Royal Oak. „Piłem tam francuskie wino o nazwie Ho-Bryan, które ma dobry i wyjątkowy smak, z którym nigdy się nie spotkałem”. Tego dnia Chateau Haut Brion wpisało się do historii jako pierwsze na świecie wino, które zostało poddane profesjonalnej recenzji.To również jedna z niewielu rodzinnych posiadłości, jakie pozostały w regionie Bordeaux. Od 1935 roku jest własnością amerykańskiej rodziny Dillon. Chateau Haut Brion dzięki swojej innowacyjności oraz najwyższej jakości do dziś odciska piętno na całym regionie.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012Robert Parker– 90/100 Jancis Robinson – 17/20 Tim Atkin – 92/100

La Clarte de Haut-Brion Pessac-Léognan Blanc AOC 2012 to kupaż szczepów Semillon (58%) oraz Sauvignon Blanc (42%). Ukazuje bogate terroir i kunszt winiarza odpowiadającego za styl wina. Rocznik 2012 charakteryzował się mokrą i chłodną wiosną, po której przyszło idealne lato, pełne słońca i stabilnej pogody. Stąd też rok ten okazał się być bardzo dobry dla wcześnie dojrzewających winorośli.La Clarte De Haut Brion 2012 emanuje niezwykłą mocą aromatów i smaków. Orzeźwiające i zwiewne, w bukiecie urzeka nutami cytrusów, gruszek, z akcentami wanilii w tle. Rześki i przełamujący dymne nuty finisz uzupełnia kompleksowe doświadczenie i pozwala na przyjemną kontemplację wina.Wino dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Potencjał tego wina ocenia się na kulminacyjny moment w okolicach 2027 roku, ale jego walory już teraz zachęcają do otwarcia butelki.Opinie o winie La Clarte de Haut-Brion Pessac-Léognan Blanc AOC 2012„Klasyczne białe Graves, wykonane w lżejszym, bardziej orzeźwiającym stylu niż Haut-Brion Blanc. Wino ma w sobie więcej Semillon niż grand vin. Subtelne i lekko dymne, z gruszką i wanilią na podniebieniu oraz orzeźwiającym, dopracowanym finiszem. Białe wino o wyśmienitej jakości.” – Tim Atkin MWWinnica Château Haut-BrionChateau Haut-Brion to jedyna posiadłość spoza Médoc, która została uwzględniona w klasyfikacji z 1855 roku, jednak historia uprawy winorośli w Haut-Brion sięga dużo dalej niż jej odpowiedniki z Médoc z Premier Grand Cru Classé.Z archiwów historycznych wynika, że winorośl uprawiana była w Haut Mont, nieopodal terenu obecnej posiadłości Haut-Brion, już 6 września 1426 roku! Winorośl została zasadzona do produkcji wina dla lokalnej kaplicy, założonej w Bordeaux przez mnichów.Jednak najwcześniejsze znane dokumenty potwierdzające produkcję wina na terenie obecnych winnic Haut-Brion pochodzą z 1521 roku, kiedy posiadłość znana była jako Aubrion. To sprawia, że Chateau Haut-Brion jest najstarszą, nieprzerwanie działającą winnicą w Bordeaux.Pierwsza oficjalna recenzja wina w prasie, również przypada Chateau Haut-Brion. 10 kwietnia 1663 roku, Samuel Pepys (ówczesny Robert Parker), napisał komentarz po spróbowaniu nowego wina z Bordeaux w londyńskiej tawernie Royal Oak. „Piłem tam francuskie wino o nazwie Ho-Bryan, które ma dobry i wyjątkowy smak, z którym nigdy się nie spotkałem”. Tego dnia Chateau Haut Brion wpisało się do historii jako pierwsze na świecie wino, które zostało poddane profesjonalnej recenzji.To również jedna z niewielu rodzinnych posiadłości, jakie pozostały w regionie Bordeaux. Od 1935 roku jest własnością amerykańskiej rodziny Dillon. Chateau Haut Brion dzięki swojej innowacyjności oraz najwyższej jakości do dziś odciska piętno na całym regionie.Apelacja Pessac-LeognanW 1986 roku w Graves utworzono nową apelację, opartą na regionach Pessac i Léognan. Pessac-Léognan ma najlepsze gleby w regionie, bardzo podobne do tych w Médoc, chociaż głębokość żwiru jest bardziej zmienna. Słynie z wielkich win takich jak Chateau Haut-Brion, czy Chateau Smith Haut Lafite. Nagrody: La Clarte de Haut-Brion Pessac-Léognan Blanc AOC 2012Robert Parker– 92/100 Tim Atkin – 94/100 Jancis Robinson – 17/20

Château Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC z rocznika 2012 jest jednym z wybitnych win regionu z winnic Chateau Haut-Brion w apelacji Pessac Leognan – wino rangi 1-er Grand Cru Classe. Rok 2012 okazał się być bardzo dobrym dla wcześnie dojrzewających winorośli, ponieważ charakteryzował się chłodną i deszczową wiosną, która przeszła w idealne lato pełne odpowiedniego nasłonecznienia i spokojnej pogody. Wino dojrzewało przez 24 miesiące w nowych beczkach z dębu francuskiego. Jest pełne aromatów porzeczek, jagód oraz akcentów ziemistych z nutami kamiennymi. Niezwykle subtelne, a przy tym urzekające złożonością. Kompleksowa i pełna struktura wina utrzymuje rdzeń zbudowany z nut dojrzałych owoców, które przechodzą w długi i esencjonalny finisz. Lekkie i soczyste taniny nadają odpowiedniej siły całości. Potencjał dojrzewania tego wina ocenia się na kulminację w roku 2055.Opinie o winie Château Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012 „Niesamowite aromaty mokrych kamieni, ziemi, porzeczek i jagód. Subtelne i złożone. Pełne body i piękny rdzeń z dojrzałych owoców na podniebieniu i finiszu. Okrągłe, lekkie, soczyste taniny. Potrzebuje co najmniej czterech lub pięciu lat na otwarcie. Wino z największym udziałem Merlot w historii Haut-Brion. Jedno z najlepszych win z rocznika 2012.” - James SucklingWinnica Chateau Haut-BrionChateau Haut- Brion to jedyna posiadłość spoza Médoc, która została uwzględniona w klasyfikacji z 1855 roku, jednak historia uprawy winorośli w Haut-Brion sięga dużo dalej niż jej odpowiedniki z Médoc z Premier Grand Cru Classé.Z archiwów historycznych wynika, że winorośl uprawiana była w Haut Mont, nieopodal terenu obecnej posiadłości Haut-Brion, już 6 września 1426 roku! Winorośl została zasadzona do produkcji wina dla lokalnej kaplicy, założonej w Bordeaux przez mnichów. Jednak najwcześniejsze znane dokumenty potwierdzające produkcję wina na terenie obecnych winnic Haut- Brion pochodzą z 1521 roku, kiedy posiadłość znana była jako Aubrion. To sprawia, że Chateau Haut-Brion jest najstarszą, nieprzerwanie działającą winnicą w Bordeaux.Pierwsza oficjalna recenzja wina w prasie, również przypada Chateau Haut-Brion. 10 kwietnia 1663 roku, Samuel Pepys (ówczesny Robert Parker), napisał komentarz po spróbowaniu nowego wina z Bordeaux w londyńskiej tawernie Royal Oak. „Piłem tam francuskie wino o nazwie Ho-Bryan, które ma dobry i wyjątkowy smak, z którym nigdy się nie spotkałem”. Tego dnia Chateau Haut Brion wpisało się do historii jako pierwsze na świecie wino, które zostało poddane profesjonalnej recenzji.To również jedna z niewielu rodzinnych posiadłości, jakie pozostały w regionie Bordeaux. Od 1935 roku jest własnością amerykańskiej rodziny Dillon. Chateau Haut Brion dzięki swojej innowacyjności oraz najwyższej jakości do dziś odciska piętno na całym regionie. Nagrody: Château Haut-Brion Pessac-Leognan Rouge AOC 2012Robert Parker – 96/100James Suckling– 96/100 Wine Enthusiast- 96/100

Valbuena to czysta ekspresja czerwonego wina z Vege Sicilia, z procesem starzenia, od beczki do butelki, który trwa pięć lat i nadaje winu swoją nazwę: Valbuena 5°. Wino zostało stworzone w 100% ze szczepu Tinto Fino. Używa się przy produkcji zarówno nowe, jak i używane 225-litrowe beczki z dębu francuskiego i amerykańskiego oraz 20000 – litrowe kadzie. Z tego długiego i złożonego procesu powstaje wspaniałe wino. Rok 2012 był bogatym rokiem, owoce skoncentrowane, wyjątkowo dojrzałe taniny o dobrym potencjale starzenia. Wino zostało zabutelkowane w kwietniu 2014 roku. Wino hiszpańskie pokazujące z jednej strony precyzję i ostrość, a z drugiej zaś oddające bogactwo i świeżość. Na podniebieniu owoce leśne i wiśnie z ożywczą kwasowością. Taniny dojrzałe, z charakterystycznym zapachem dębu. Wino piękne i zdecydowanie z wielką przyszłością! Wino jest już gotowe do picia, ale potencjalnie mogą być przechowywane przez około 20-30lat, jeśli będą przechowywane w optymalnych warunkach (12-14°C) przy 60% wilgotności względnej i stałej temperaturze, chronione przed bezpośrednim światłem.