Prowadzenie winnicy w praktyce
|
19-01-2010
W prowadzeniu winnicy i tworzeniu wina ważnych jest kilka elementów, które w sposób znaczący mogą wpływać na jakość i kondycję najważniejszego elementu w produkcji wina, czyli gron. Nie mniej istotnym czynnikiem, który decyduje o kształcie i jakości wina, jest sposób poprowadzenia winifikacji, czyli m.in. temperatura fermentacji, długość maceracji i sposób, w jaki wino dojrzewa.
czytaj dalej
Przykłady prowadzenia winnic
|
19-01-2010
Jakość wyprodukowanego wina zależy w dużym stopniu od wartości winogron. Przy tworzeniu własnej, unikalnej winnicy, warto oprzeć się na sprawdzonych przykładach.
czytaj dalej
Winobranie
|
19-01-2010
Gdyby czas zbioru wszystkich winogron był jednakowy, świat i praca każdego winiarza z jednej strony byłaby łatwiejsza, z drugiej musiałoby to się odbić na możliwościach zbioru gron w ich najlepszym czasie.
czytaj dalej
Cztery pory roku w winnicy
|
19-01-2010
Z punktu widzenia laika wydawać się może, że czas intensywnej pracy winiarza to przede wszystkim czas zbiorów gron i fermentowania moszczu z nich uzyskanego. W rzeczywistości czas ten, choć rzeczywiście bardzo pracowity, stanowi dla niego swoistą nagrodę za trud i wysiłek włożony w ciągu całego roku przy pracach mniej spektakularnych, lecz nie mniej pracochłonnych a często trudnych i uciążliwych.
czytaj dalej
Czas generowania strony: 0,078112 s.