Moja przygoda z winem rodziła się nie tyle w bólu, ile na raty… Pierwsza z nich
miała miejsce w połowie lat 90-tych, kiedy pracując w jednej z czołowych, w owych
czasach, restauracji warszawskich, od razu miałem okazję spotkać i daremnie próbować
zrozumieć słynne i jedne z najlepszych win świata. Traf chciał, że moje losy potoczyły
się w kierunku, gdzie wino traktowane było marginalnie, więc i moja pasja musiała
jeszcze poczekać na swój czas…
Wszystko odmieniło się na początku roku 2000, kiedy rozpocząłem pracę w restauracji
„Balgera”. Tam wino lało się szerokim strumieniem, a moje nim zainteresowanie rosło
dzięki nowo poznawanym osobom, które dzieliły się swoją wiedzą, bądź umożliwiały
mi uczestnictwo w degustacjach, wyjazdach do winnic, spotkaniach z ich reprezentantami,
enologami. Wreszcie nadszedł czas na sprawdzenie mojej wiedzy i umiejętności, i
stawiłem się na egzamin przed komisją Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Ku mojej
nieopisanej radości i nie mniejszemu zaskoczeniu, egzamin złożyłem pozytywnie.
Pierwsze starty w Mistrzostwach Polski Sommelierów, choć niezakończone sukcesem,
zachęciły mnie do dalszej nauki, którą mogłem pogłębiać pracując w firmie Roberta
Mielżyńskiego. To przy nim moja wiedza o winie wzniosła się na wyższy poziom, a
kontakty z dziennikarzami Magazynu Wino i możliwość uczestniczenia w panelach degustacyjnych,
wyjazdy do winiarzy z różnych krajów, dodatkowo rozwijały moje spojrzenie i umiejętności.
I tak nadszedł październik 2007 roku, i okazało się że to, co potrafię, dało mi
tytuł Mistrza Polski Sommelierów 2007/2008 i prawo do startu w Mistrzostwach Europy
w maju 2008 roku w stolicy Bułgarii, Sofii. W marcu 2009 roku przyszedł czas na
kolejne mistrzostwa Polski. I kolejny raz los był dla mnie łaskawy. Dodatkowo wywalczyłem
prawo do reprezentowania Polski na Mistrzostwach Świata, których areną na wiosnę
2010 roku będzie Chile.
Teraz postanowiłem spróbować przekazać to wszystko co wiem i umiem innym miłośnikom
wina, już to dla krotochwilnego wspólnego spędzania czasu z przyjaciółmi, już to
dla podnoszenia umiejętności ludzi pracujących w miejscach, w których szukamy odpoczynku
i sprawnej obsługi.
Zdobyte tytuły i wyróżnienia:
- 10.2007 Mistrz Polski Sommelierów 2007/2008
- 10.2007 jury konkursu win targów Wine & Spirits, Warszawa
- 11.2007 jury panelu grand prix magazynu „Wino”, Warszawa
- 05.2008 jury International Wine & Spirits Competition by Robert Joseph
- 05.2008 półfinały Mistrzostw Europy Sommelierów - Sofia, Bułgaria
- 11.2008 jury panelu grand prix magazynu „Wino”, Warszawa
- 03.2009 Mistrz Polski Sommelierów 2009
- 11.2009 jury konkursu win targów EnoExpo, Kraków
- 2010 – Mistrz Polski Sommelierów
- 2010 – Ćwierć i półfinalista Mistrzostw Świata i Europy Sommelierów. Santiago –
Chile 2010r, Strasbourg – Francja 2010r.
- 2013 – Reprezentant Polski na Mistrzostwa Świata Sommelierów 2013r Tokio – Japonia